Když tady teď máme muffinovou sérii, přidám ještě jeden recept, tentokrát sladký. A jako ostatní muffiny, i tyto se hodí ke snídani, na cesty nebo třeba jako dezert.
Suroviny:
500g tvarohu
2 vejce
citronová kůra
vanilkový extrakt
ovoce (rybíz, ostružiny, maliny)
sladidlo (pokud potřebujete dosladit)
Mandlové lupínky
Postup:
Tvaroh smícháme s vejcem, případně sladidlem. V zimě používám mražené ovoce a vmíchám ho do tvarohu nerozmražené. Vmícháme citronovou kůru a vanilkový extrakt a nakonec zlehka zamícháme ovoce. Naplníme formičky na muffiny a pečeme v troubě zhruba 25 minut.
Vanikový a citronový extrakt si dělám sama. Vanilkový lusk rozříznu a celý vložím do skleničky a zaliju dobrou vodkou, aby byl celý ponořený. Po 3 týdnech je možné začít používat. Lusk nechávám ve skleničce, případně ještě občas doliju vodku. Citronový extrakt dělám stejně, jen použiju kůru z bio citronu, který dobře umyju a pak nastrouhám žlutou část kůry.
Doba přípravy: 15 minut + doba pečení
Nutriční hodnota: E 3 970 Kj S 35g B 50g T 61g
