Listový salát s jahodami a sýrem

Sezóna jahod je v plném proudu, tak třeba se vám hodí jedna méně obvyklá kombinace jahod se sýrem, ořechy a listovým salátem, které skvěle doplňuje balzamico ocet. Pokud jde o saláty, můžete nakombinovat různé druhy podle vaší chuti. Mně chutná kombinace výraznějších nahořklých listů a jahod. Sýr můžete zkusit i nějaký jiný výrazný – výborný je […]

Low-Carb pudink

Dlouho jsem přemýšlela, jak tento dezert nazvat, jde vlastně o creme brulee, ale bez krusty z karamelizovaného cukru. Zkoušela jsem zkaramelizovat xylitol i erythritol, ale ani jedno mi nezafungovalo. Myslím, že tento dezert je výborný i bez krusty, ale pokud byste se bez ní nemohli obejít a nedělali to často, posypte povrch malou lžičkou cukru a […]

Salát se zálivkou z avokáda

Zeleninový salát mi přijde něco tak obyčejného, že mě nenapadlo dát sem na blog recept.  Ale protože se často ptáte, jakou zálivku použít (když ne tu klasickou z cukru a octa ani kupovanou) a také, jak kombinovat zeleninu, aby to nebylo pořád to samé, tak sem občas nějaký recept přidám. Dneska je to listový salát se […]

Semínkové krekry

Tyto krekry jsou skvělé k různým pomazánkám, ale i samotné. Výborně se hodí na cesty. Můžete obměńovat příchutě, přidávat různé koření, bylinky, posypat nastrouhaným sýrem. Zkrátka si s temíto krekry můžete vyhrát podle fantazie. Suroviny: 3 bílky   50g mletého lněného semínka 50g slunečnicového semínka (nemleté) 50g dýňového semínka (nemleté) 50g sezamového semínka ½ lžičky soli Můžete […]

Zapečené zelí se sýrem

  Suroviny: 600g bílého hlávkového zelí 2 vejce 50g smetany ke šlehání 150g 45% sýra 2 cibule 15g sádla Sůl, pepř, mletá paprika, kurkuma Postup: Zelí nakrájíme na tenké proužky, omyjeme a vložíme do vařící osolené vody na 3 -5 minut. Krátce povaříme, ale nerozvaříme. Zelí by mělo zůstat pevné “na skus” . Zelí slijeme […]

Tvarohové muffiny

Když tady teď máme muffinovou sérii, přidám ještě jeden recept, tentokrát sladký. A jako ostatní muffiny, i tyto se hodí ke snídani, na cesty nebo třeba jako dezert. Suroviny: 500g tvarohu 2 vejce citronová kůra vanilkový extrakt ovoce (rybíz, ostružiny, maliny) sladidlo (pokud potřebujete dosladit) Mandlové lupínky   Postup: Tvaroh smícháme s vejcem, případně sladidlem. V zimě […]

Vaječné muffiny s kuřecím masem

Také už je u vás jaro? Ideální čas sbírat první jarní bylinky a „plevely“. Už loni mě kamarádka nadchla do sbírání kopřiv a přidávání kopřiv do jídla, letos jsem propadla plevelům ve velkém. Kromě kopřiv, sedmikrásek a pampelišky, jsem objevila ještě bršlici, která chutná moc dobře. Sbírejte jen mladé světle zelené lístky. Ty jsou opravdu […]

Muffiny s mrkví a jogurtem

Vláčné muffiny, které díky přidané mrkvi možná ani nemusíte přislazovat. Mrkev a jogurt dodávají těstu vláčnost a strukturu, jakou mají klasické muffiny z mouky (pokud si tu chuť pamatuju správně :-)). Dřív jsem milovala buchty a koláče a pečivo obecně, ale na Low-Carb už mi to vůbec nechybí a peču hlavně, když někam jedeme a potřebuju […]

Vepřové karbanátky se zelím

Tohle jídlo vzniklo vlastně náhodou – z toho, co jsem po víkendu našla v lednici. Různé varianty karbanátků jsou vděčné jídlo, které chutná teplé i studené a dá se vzít s sebou do práce nebo třeba někam na výlet. A pokaždé může chutnat trochu jinak. Občas do masa přidávám sýr. Mám ráda i karbanátky s brokolicí nebo kapustou. Tentokrát […]

Chia pudink s mandlovým mlékem

Nemám ráda módu exotických „superpotravin“. Myslím, že máme spoustu lokálních potravin, které mají podobně zajímavé vlastnosti a účinky. Ale chia semínka občas používám –  mám ráda jejich konzistenci a schopnost vytvořit gel. Chia semínka jsou oblíbená hlavně pro svůj velký obsah omega 3 mastných kyselin. Navíc obsahují hodně bílkovin, tuku a relativně málo sacharidů, to […]