Možná to pro vás může být nová informacce, ale ve světě se stále více odborníků na výživu odklání od klasické rady: kdo chce zhubnout, musí snížit přijaté kalorie a zvýšit jejich výdej. Tedy méně jíst, více se hýbat. Vede se debata, to tak je a jestli nebo ne je celá koncepce kalorií přijatých z jídla, správná nebo nebo ne. Zdá se, že obezita má mnohem komplexnější příčiny než jen přijaté a vydané kalorie a že není zdaleka pravda, že je jedno, z jaké potraviny ona kalorie pochází (tj. že 100 KJ je pro tělo stejné, ať je přijmeme z limonády nebo z bílkovin – jak mám tvrdí některé směry propagující stravování založené na počítání kalorií). Stále více se začíná mluvit o tom, že na obezitu a nemožnost zhubnout, mají vliv hormony – zejména inzulin a jeho vysoká koncentrace v krvi a jeho vliv na leptin (hormon, který oznamuje mozku, že jsme sytí a zastavuje pocit hladu) a další hormony.

Jaké kroky tedy dodržovat, pokud se nechceme omezovat počítáním kalorií?

• Omezte příjem jednoduchých sacharidů (cukr, bílá mouka, těstoviny, ale i celozrnná mouka a ovoce)
• Jezte dostatečné množství kvalitních bílkovin (rostlinných nebo živočišných)
• Nebojte se tuku – dopřejte si dostatečné množství kvalitního tuku – kromě toho, že pomáhá vstřebávání některých vitamínů, přispívá k naší spokojenosti po jídle a k pocitu sytosti (která navíc déle vydrží)
• Jezte pravidelně, ideálně 3x denně, dodržujte časy jídla a vynechte svačiny a uzobávání mezi jídly
• Vyhýbejte se polotovarům a průmyslově zpracovanému jídlu – tj. jezte opravdové jídlo v jeho přirozené podobě