Muffiny s borůvkami

Lehké, nadýchané muffiny, které se rozpadají na jazyku. Kombinace citronové kůry a borůvek mě dostala, ale klidně se obejdete i bez citronové kůry. Vyzkoušejte i s jiným ovocem, černý rybíz nebo ostružiny budou fungovat výborně. Pokud máte raději muffiny hutné, z těžšího těsta, vyměňte poměr mandlové a kokosové mouky. Čím více dáte kokosové mouky, tím hutnější a…Continue reading Muffiny s borůvkami

Ricottové housky

Spoustě lidí po přechodu na Low-Carb stravování chybí pečivo. Upéct pořádnou křupavou housku bez mouky je opravdu výzva. A na rovinu říkám, že je to nejspíš nemožné. Pokud čekáte stejnou chuť, na jakou jste byli zvyklí, budete zklamaní. Ale na druhou stranu, pokud si chcete zpestřit LC jídelníček a občas si pomazánku namazat na něco…Continue reading Ricottové housky

Semínkové krekry

Tyto krekry jsou skvělé k různým pomazánkám, ale i samotné. Výborně se hodí na cesty. Můžete obměňovat příchutě, přidávat koření, bylinky, posypat nastrouhaným sýrem. Zkrátka si s těmito krekry můžete vyhrát podle fantazie. Suroviny: 3 bílky   50g mletého lněného semínka 50g slunečnicového semínka (nemleté) 50g dýňového semínka (nemleté) 50g sezamového semínka ½ lžičky soli Můžete přidat…Continue reading Semínkové krekry

Tvarohové muffiny

Když tady teď máme muffinovou sérii, přidám ještě jeden recept, tentokrát sladký. A jako ostatní muffiny, i tyto se hodí ke snídani, na cesty nebo třeba jako dezert. Suroviny: 500g tvarohu 2 vejce citronová kůra vanilkový extrakt ovoce (rybíz, ostružiny, maliny) sladidlo (pokud potřebujete dosladit) Mandlové lupínky   Postup: Tvaroh smícháme s vejcem, případně sladidlem. V zimě…Continue reading Tvarohové muffiny

Vaječné muffiny s kuřecím masem

Také už je u vás jaro? Ideální čas sbírat první jarní bylinky a „plevely“. Už loni mě kamarádka nadchla do sbírání kopřiv a přidávání kopřiv do jídla, letos jsem propadla plevelům ve velkém. Kromě kopřiv, sedmikrásek a pampelišky, jsem objevila ještě bršlici, která chutná moc dobře. Sbírejte jen mladé světle zelené lístky. Ty jsou opravdu…Continue reading Vaječné muffiny s kuřecím masem

Muffiny s mrkví a jogurtem

Vláčné muffiny, které díky přidané mrkvi možná ani nemusíte přislazovat. Mrkev a jogurt dodávají těstu vláčnost a strukturu, jakou mají klasické muffiny z mouky (pokud si tu chuť pamatuju správně :-)). Dřív jsem milovala buchty a koláče a pečivo obecně, ale na Low-Carb už mi to vůbec nechybí a peču hlavně, když někam jedeme a potřebuju…Continue reading Muffiny s mrkví a jogurtem

Chia pudink s mandlovým mlékem

Nemám ráda módu exotických „superpotravin“. Myslím, že máme spoustu lokálních potravin, které mají podobně zajímavé vlastnosti a účinky. Ale chia semínka občas používám –  mám ráda jejich konzistenci a schopnost vytvořit gel. Chia semínka jsou oblíbená hlavně pro svůj velký obsah omega 3 mastných kyselin. Navíc obsahují hodně bílkovin, tuku a relativně málo sacharidů, to…Continue reading Chia pudink s mandlovým mlékem

Pečený cheesecake

I když někoho může odradit pečení cheesecaku ve vodní lázni, jde o jednoduchý a rychlý recept. Upéct se dá i jen tak normálně v troubě, ale pečení ve vodní lázni dodá chuti a sametovosti Suroviny: 250 g čerstvého sýru (goldessa, lučina…) 150 g zakysané smetany 16% 3 vejce 1 lžíce citronové šťávy vanilkový lusk (extrakt z pravé…Continue reading Pečený cheesecake

Pórkový slaný koláč

V poslední době jsem propadla kouzlu slaných koláčů. Dají se jíst teplé i studené. K snídani, k obědu i k večeři. Suroviny můžete různě obměňovat, pórek nahradit špenátem nebo brokolicí. Šunku vyměnit za lososa. Vyzkoušet různé druhy sýrů a vůbec si s tím vším krásně vyhrát.  Jen klasické  těsto musíme buď vynechat nebo nahradit low-carb těstem. Dnešní recept je bez těsta.…Continue reading Pórkový slaný koláč

Květákové muffiny

Recept na jednoduchou a rychlou večeři. A pokud něco zbyde, můžete si to sníst ráno k snídani. Muffiny jsou dobré studené i teplé. U nás teda byly děti nejdřív zklamané, že muffiny jsou slané, ale nakonec každý snědl několik muffinů. Recept můžete obměňovat podle dostupných surovin, přidat třeba pokrájenou šunku, slaninu. Nebo přidat jinou zeleninu.  …Continue reading Květákové muffiny