Muffiny s borůvkami

Lehké, nadýchané muffiny, které se rozpadají na jazyku. Kombinace citronové kůry a borůvek mě dostala, ale klidně se obejdete i bez citronové kůry. Vyzkoušejte i s jiným ovocem, černý rybíz nebo ostružiny budou fungovat výborně. Pokud máte raději muffiny hutné, z těžšího těsta, vyměňte poměr mandlové a kokosové mouky. Čím více dáte kokosové mouky, tím hutnější a…Continue reading Muffiny s borůvkami

Low-Carb pudink

Dlouho jsem přemýšlela, jak tento dezert nazvat, jde vlastně o creme brulee, ale bez krusty z karamelizovaného cukru. Zkoušela jsem zkaramelizovat xylitol i erythritol, ale ani jedno mi nezafungovalo. Myslím, že tento dezert je výborný i bez krusty, ale pokud byste se bez ní nemohli obejít a nedělali to často, posypte povrch malou lžičkou cukru a…Continue reading Low-Carb pudink

Tvarohové muffiny

Když tady teď máme muffinovou sérii, přidám ještě jeden recept, tentokrát sladký. A jako ostatní muffiny, i tyto se hodí ke snídani, na cesty nebo třeba jako dezert. Suroviny: 500g tvarohu 2 vejce citronová kůra vanilkový extrakt ovoce (rybíz, ostružiny, maliny) sladidlo (pokud potřebujete dosladit) Mandlové lupínky   Postup: Tvaroh smícháme s vejcem, případně sladidlem. V zimě…Continue reading Tvarohové muffiny

Muffiny s mrkví a jogurtem

Vláčné muffiny, které díky přidané mrkvi možná ani nemusíte přislazovat. Mrkev a jogurt dodávají těstu vláčnost a strukturu, jakou mají klasické muffiny z mouky (pokud si tu chuť pamatuju správně :-)). Dřív jsem milovala buchty a koláče a pečivo obecně, ale na Low-Carb už mi to vůbec nechybí a peču hlavně, když někam jedeme a potřebuju…Continue reading Muffiny s mrkví a jogurtem

Chia pudink s mandlovým mlékem

Nemám ráda módu exotických „superpotravin“. Myslím, že máme spoustu lokálních potravin, které mají podobně zajímavé vlastnosti a účinky. Ale chia semínka občas používám –  mám ráda jejich konzistenci a schopnost vytvořit gel. Chia semínka jsou oblíbená hlavně pro svůj velký obsah omega 3 mastných kyselin. Navíc obsahují hodně bílkovin, tuku a relativně málo sacharidů, to…Continue reading Chia pudink s mandlovým mlékem

Pečený cheesecake

I když někoho může odradit pečení cheesecaku ve vodní lázni, jde o jednoduchý a rychlý recept. Upéct se dá i jen tak normálně v troubě, ale pečení ve vodní lázni dodá chuti a sametovosti Suroviny: 250 g čerstvého sýru (goldessa, lučina…) 150 g zakysané smetany 16% 3 vejce 1 lžíce citronové šťávy vanilkový lusk (extrakt z pravé…Continue reading Pečený cheesecake

Ostružinový LC koláč

Výborný koláč. Těsto je velmi nadýchané a strukturou se podle mě dost podobá klasickému litému těstu na buchtu. I když kdo ví, klasickou buchtu jsem už hodně dlouho neměla. Tak vyzkoušejte a dejte mi vědět, co myslíte vy. Těsto se dá použít v kombinaci s jiným ovocem i jinou náplní. Pokud nejste strikně low-carb, ale třeba cukrfree,…Continue reading Ostružinový LC koláč

Skořicoví šneci

Skořicové šneky z kynutého těsta znáte určitě všichni. Běžně si je kupujeme v pekárnách, když máme hlad nebo nás honí mlsná. My teda už ne, že? Nejen, že klasické pečivo nejíme, ale mlsná už nás nehoní :-). Ale pokud se vám přeci jen po šnecích stýská nebo chcete nějakou změnu třeba k snídani, udělejte si svoje. Není to…Continue reading Skořicoví šneci

Dýňové rohlíčky

Dneska se s vámi podělím o další recept, který měl velký úspěch u mých dětí. Byla jsem ráda, že jsem vůbec stihla ochutnat :-). Takže doporučuji upéct hned dvojitou dávku, pokud chcete, aby vám zbylo i na další den. Moje děti nejí low-carb, ale ráda jim občas dávám na svačinu do školy různé low-carb pečivo nebo…Continue reading Dýňové rohlíčky

Dýňový cheesecake

Hmmm… pekanové ořechy, dýně, skořice a cheesecake? Může být něco lepšího na nadcházející podzimní dny? Za mě říkám, že jen těžko. Originální recept najdete tady. Moje ( samozřejmě upravená 🙂 )verze je zde: Suroviny: korpus: 1 a 1/2 hrnku pekanových ořechů 1 bílek 1 lžička xylitolu náplň: 200g dýňového pyré 3 vejce 250g tučného tvarohu…Continue reading Dýňový cheesecake